早期農業社會與水資源關係密不可分，又南北區域氣候差異，當中南部水情吃緊時，即使有嘉南大圳通水，但位於水尾處仍需要透過鑿井取水，因此過去鑿地下水井很普遍，且鑿井業也風靡一時，中研院調查鑿井技術最早可能由日本帶入，再由台灣精簡改造後普及。

台灣的深層水井技術起源於日治時期，當時為發展糖業，故在嘉南平原發展鑿井計畫，嘉南大圳通水後，地下水技術也逐漸於農村擴展，當時研發出簡易且成本低廉的鑿井設備，主要以竹製或木製，外型如架高摩天輪，以輪子外圍纏繞竹索，竹索末端垂下一個沉重鐵管，並利用人力踩動輪框收放竹索，帶動鐵管上下擊動地面，鐵管下方有特製活門讓泥沙只進不出，反覆鑿地倒出泥沙，鑿至水層後就能造就水井，此設備俗稱「柴井車」或「蜘蛛車」。

嘉義縣環保局表示，過往社會水資源發展不足，為了農業發展，造就先人的取水智慧，利用最簡便的設備也能開發地下水資源，近年來，台灣面臨降雨不均，衝擊中南部供水問題，地下水會是個好解方，但利用地下水資源必須先考慮水文及水位變化，確保豐水期能自然回注，避免造成地層下陷之問題。